在日本的影视剧里，经常会出现居酒屋的场景。在快节奏的生活中，白领们下班后放下手上的工作，到居酒屋小酌一杯。
老实说，我对日料刺身不是特别来感，但我却很喜欢去居酒屋。除了觉得日料摆盘精致之外，居酒屋的装修都很有气氛，有很强的代入感。
而居酒屋对日本人来说是一种很重要的存在，就像在中国的大排档一样。晚上下班后，疲惫的上班族到居酒屋喝个小酒再回家，一天的劳累就也都过去了。
日语“居酒屋”
中文常翻译为“小酒馆”或“酒铺”
其实也不尽然
居酒屋在很早之前确实
只是一些为客人提供简单菜肴的酒铺
慢慢的逐渐发展
由提供简单饮食进化为餐食丰富的料理店
成为日本重要的一种饮食文化
稍加留意就会发现，过去居酒屋的店家会挂上一个个红灯笼在门口作为招牌，直到现在不少居酒屋还是依然保留着这份传统，所以也会有人把居酒屋称为“红灯笼”。
绳暖帘、红灯笼
昏*光芒、陶制碗碟、原木吧台
三五好友相围叙旧
或者一人前往借酒浇愁
新鲜食材从日本空运过来
雪国佳酿在四季和风里微醺
西京居酒屋
就这样实实在在的
将日本真实的生活场景带到了芜湖
推开木门，铺面而来的昭和气息，仿佛置身在雪国的异域风情中。这里的店员，在正式入职之前，都会进行专门的日语培训，每一位店员都会说些日常的日语。因为语言的烘托，西京的居酒屋气氛浓郁十足。
推门而入，日式风情跟随着三四月份的樱花，轰然绽放。到了秋冬，满屋的樱花就会变成红色枫叶。
标准的日式居酒屋风格，空间很大。一楼有卡座也有榻榻米，上到二楼就是包厢。斑斓的浮世绘卷轴使得日式风情更加浓郁，梅兰竹菊是这次重装升级的重点。
原本开放式的雅座，分别挂上具有象征意义的布帘以及竹帘。使得雅座更加独立和私秘密，像是一个个别具特色的小包厢。食客在享受料理的同时，也能拥有静静品味、不被打扰的空间。
最大的包厢做多可容纳22人同时就餐。
一壶热酒，几碟小菜
日本酒第一大类，是由米酒压滤而成，出镜率最高的估计就是“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”。，品质最高的应该属“吟酿”，至于合不合你口味，西京等你来品鉴。
还有一种包含女性精神的酒—梅酒，酒精度数一般在12-18度，入口温润，加上日式粗糙的小巧陶壶、酒盏，尽显和风美学的优雅。
酒选好了，美食来锦上添花
刺身提起居酒屋或者说日本料理，刺身是首当其冲的重头戏。西京居酒屋的海鲜全部都是店主每天亲自挑选，只选当天最新鲜的买回来，真的不能错过。
三文鱼、八爪鱼、扇贝、金枪鱼......算了，还是直接给你们看图吧。
红酒煎鹅肝将准备好的鹅肝裹上面粉，*油融化之后放入裹好的鹅肝煎制。切好的苹果打底哦！看不出来吧？
做工不是特别的复杂，主要就是对火候地掌握。拿捏不好的话，火候过大会容易老，影响口感。火候不到位又吃不出鹅肝的软嫩。
这道菜，柒柒个人觉得最出彩的不是主菜鹅肝，而是底下的配菜，就是和鹅肝一起煎的苹果，软糯清香。
将苹果和鹅肝一起吃，鹅肝其实是很油腻的食物，而苹果又有很好的解腻作用，两者口感中和，配合的恰到好处。
蒲烧鳗鱼饭鳗鱼饭的第一步就是煎蛋皮，蛋皮要煎的金*透亮才算及格，太焦的话不仅影响口感，美观度也会降低。
要说柒柒绝对是鳗鱼饭的忠实粉啊，看到后厨阿姨切鳗鱼的场景，简直兴奋到不能自已啊！一条条的鳗鱼，是不是感觉很像平时吃的红皮鸭子？哈哈哈，这可比鸭子好吃多了！
将煎好的蛋皮切成条状，均匀的铺满的米饭四周，再将鳗鱼一字排开，最后加入秘制的酱料即可。
刚才已经说过，柒柒是个鳗鱼饭忠实粉，就个人而言，西京的鳗鱼饭口感偏甜稍多，鳗鱼在烤制的过程中火候没有掌握到最佳，在吃的时候鳗鱼有些部位点烤焦的味道。
总体来说还算不错，米饭是我喜欢的软糯的口感，蛋皮够嫩，搭配肉质细嫩的鳗鱼来说是再好不过的了。
爱琴海花式寿司寿司大家可能都吃过不少，所以柒柒今天专门选了一种不一样的类型。
做寿司的地方是开放式的，对比较好奇的食客来说，可以一边做在吧台一边看师傅是如何制作寿司的。
用反卷的方式，做成四粒的粗卷。什么是反卷呢？就是下面这种米饭露在外面、海苔在里面的就叫反卷啦！
卷好之后，配上专门调制的酱料，满满的淋上一层之后放入烤箱，等待8分钟。
不要笑我，柒柒一开始以为表面淋的是一层芝士，其实是西京的独家酱料。从烤箱里拿出来，是不是看起来就很有食欲呢？
从外表看不出里面，拿出一块出来就可以看见，里面的配料还是很丰富的。搭配了*瓜、蟹肉、鳗鱼还有苹果，也算的上是有荤有素了。
夹起一个放进嘴里，以为会是类似奶油芝士的口感，没想到完全不是，酸酸甜甜的，只一口就让我吃出了只有小时候才能吃到的水果糖的味道！真是意外的惊喜。
多吃也不会觉得甜腻，反而觉得这种酸甜的口感很开胃。里面的苹果丝烤制过会，清香的味道反而更甚。清清爽爽的一道寿司，从外表到口感都值得推荐！
火焰海螺光听名字就知道这是一道有颜值的菜品了。看看这海螺，辣么大一个也是没谁了。第一眼看到这个海螺的时候，好想放在耳边听听有木有海风的声音。
将海螺肉取出清洗干净，切成片状。冷锅热油，注意，这里用的都是*油哦！再将姜丝炒出香味倒入海螺肉一起煸炒，祛除腥味。
将炒好的海螺肉一片一片放入海螺里，装盘之后点燃旁边的酒精，火焰海螺就大功告成啦！
轻轻挑起一片海螺肉，肉质紧致有嚼劲，不会有类似磨牙的口感。拌着下面的萝卜丝一起吃，清爽不油腻。
日式铁板豆腐日本豆腐算是日式料理中比较家常的一道菜了，每家店都有各自的做法，不尽相同。
西京的做法，是将日本豆腐切成片状，放入面粉中裹上一层面粉，这样在煎的过程中不易老化。
面粉裹好之后，一片一片放进专用的平锅中慢煎，直至表皮金*。
撒上一点黑胡椒，收汁后即可出锅放入铁板中，倒入自家调配的酱汁，完成！日本豆腐独有的滑嫩口感，外酥里嫩，配上料汁之后，口感更偏甜一点。
不论你从哪里来，这里都有你的位置
居酒，直译过来就是“停下来喝酒”的意思，不论是茫然空虚的夜晚，还是徒然落单的午后，不论是晴是雨，是风还是雪，西京居酒屋的红灯笼一直亮着，暖帘一直生动着。
不论你是谁，从哪里来，这里不询问、不强求，始终都会为你留下一个位置。路过了，就进来坐坐吧。
大嘴芜湖粉丝独家福利
福利一
5份免单双人套餐（价值元/份）
套餐内容：三文鱼石锅饭、照烧海南文昌鸡排、香蕉寿司、炸芝士年糕、日式蒸蛋和味增汤任选、烤秋刀鱼、土豆色拉、中华海藻、蓝莓椰蓉布丁
福利二
成为西京居酒屋的会员
每周二会员日
即可享受周二所有菜品半价优惠
如何获取福利
第一步：完成文末第一条置顶留言的任务
报名时间：即日起至5月17日中午15点
开奖时间：5月18日