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今天是年二十八，相信各家都在如火如荼地为除夕年夜饭做着准备。
米可家里又是卤牛肉、炸圆子、八宝菜，用芜湖话说叫“搞捂的了”，全家上下为了一顿年夜饭忙里忙外~
也有很多家庭选择直接去饭馆订上一桌年夜饭，既省心又热闹，一些老字号酒家不仅菜式传统有新意，在口味上也能照顾到一家老小的口味，可以说是很省心了。
说起芜湖家喻户晓的饭店，那一定不会少了四季春大酒店。
老一辈芜湖人都知道，它可以称的上是芜湖美食名片。
早在年，四季春就被国家商务部授予“中华老字号”的称号；13年，央视《一城一味》前来四季春拍摄小笼汤包的制作过程~
年，红遍全中国的美食纪录片《舌尖上的中国》来到四季春取材，而“荷香烧麦”、“松针蟹*汤包”和“正福斋方糕”更是被评为安徽省级非物质文化遗产！（后面我们会详细介绍这几道菜~）
四季春不仅做得了早点小吃，也做得了各式徽菜宴席，在传统制作手法上也有创新。
目前四季春大酒店在芜湖有四家门店，凤凰美食街就有两家，标志性的门头上写着“四季春”三个大字，这块金字招牌，是安徽省书画院院长刘廷龙的亲笔题名。
全店的装修风格也是仿古式，以实木为主，进店就感觉仿佛置身从前的酒楼中，古朴简约，底蕴浓厚。
曾经记录芜湖美食的纪录片《一城一味》，其中介绍芜湖最出名的小吃——小笼包，就是出自四季春大酒店。普通小笼包的升级版就是松针蟹*小笼汤包了。
将松针用麻油浸润加入到汤包中，融合进蟹*和肉馅中。
值得一提的是，四季春的小笼包都是由师傅当天现包，现点现蒸，新鲜热乎。
沾点醋，咬下一口，汤汁绵柔，松针香伴着蟹*香和肉香，满嘴鲜。
记得吃小笼包的秘诀是先开窗，后喝汤。千万别心急烫着嘴哦~
荷香烧麦作为非遗之一，也特别受到欢迎。一上桌就被浓浓的荷叶香抓住感官，用荷叶代替传统的面皮，裹着以糯米为主的肉馅，入口荷香悠悠，味美鲜嫩，油而不腻。
曾经被《舌尖上的中国3》重点拍摄介绍的牡丹鳜鱼也是一绝。
牡丹鳜鱼，鳜鱼肉片盘成牡丹花的形状，摆盘精巧。直接放入高汤中烫熟，入口鲜嫩，肉质细腻，极易消化，营养丰富，富含抗氧化成分。
香煎鱼丝饼，一筷子下去，外酥里嫩，入口香而不腻，老少皆宜。
韭菜炒螺丝肉，韭菜搭配螺蛳肉，将螺蛳肉的鲜发挥到极致。
状元蹄，听名字感觉很适合正在备考的同学来一口，吃一口助你早日中状元。猪蹄软烂不腻，即使是牙口不好的老人也不用担心吃不动哦。
说了这么多四季春大酒店的特色美食，大家有没有馋的流口水？
四季春掌门人张东昌当选新一届芜湖市餐饮烹饪协会会长，同时，作为安徽省餐饮协会副会长单位，四季春大酒店一直致力于做好老字号招牌，力求把芜湖特色的传统美食做精、做细、做美。
以后外地朋友来芜湖做客，记得一定要带他们来四季春大酒店品尝正宗的芜湖美食哦！
在新春佳节即将到来之际，米可代表全体编辑部成员给大家拜一个早年，祝大家新的一年万事如意，阖家幸福，新春快乐！
ps:记得一定要持续